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Receita de Bolo Floresta Negra sem glúten

Receita de Bolo Floresta Negra sem glúten

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Receita de Bolo Floresta Negra sem glúten
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de gemas
  • 1 copo de óleo de canola 200 ml
  • 2 copos de açúcar 400 g
  • 1 pitada de sal
  • 2 copos de creme de arroz 400 g
  • 1 copo de chocolate em pó 200 g
  • 1 copo de leite morno 200 ml
  • 1 colher de chá de emulsificante
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 unidades de claras em neve

Calda

  • guaraná para as crianças
  • calda de marasquino com cerejas para adultos

Recheio

  • 1 litro de chantilly batido
  • 300 gramas de cerejas picadas

Cobertura

  • chantilly
  • 500 gramas de raspas de chocolate meio amargo

Instruções
 

Massa

  • Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso.
  • Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite.
  • Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente.
  • Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado.
  • Leve ao forno médio (180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.

Montagem

  • Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marasquino.
  • Coloque o chantilly com as cerejas picadas depois coloque a outra metade do bolo por cima.
  • Cubra com chantilly e as raspas de chocolate.
Palavras-chave bolo, chocolate, doce, floresta, negra, sem glúten
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