Receita de Bife à café
Bife à café, como fazer um bife simples e fácil a café, da culinária popular com nome do prato bife à Marrare, prepare em casa.Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.Receita de Bife à café
Ingredientes
- 4 unidades de bifes do lombo de vaca
- 3 colher de sopa de café forte
- 4 unidades de dentes de alho
- 200 ml de natas
- 2 unidades de folhas de louro
- margarina
- 1 colher de café de açúcar
- sal e pimenta q.b
Instruções
- Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
- Coloque uma frideira ao lume com a margarina para aquecer.
- Frite os bifes na margarina quente e em lume forte.
- Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
- Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
- De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
- Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.