Bolinho de Bacalhau

Receita de Bolinho de Bacalhau, aprenda como fazer, um bolinho suave e suculento com o sabor do Bacalhau, delicioso e fácil de preparar, o típico bolinho português de bacalhau.

Bolinho de Bacalhau

ingredientes

• 2 xícaras de bacalhau bem dessalgado,desfiado e levemente cozido.
• 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual.
• 2 cebolas médias bem picadinhas
• 1 dente de alho bem picado
• 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseiramente
• 1 ovo

Modo de Preparo

1. Desfie o bacalhau
2. Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
3. Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce
4. Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha
5. Junte a gema do ovo levemente batida
6. Bata a clara em neve e misture a massa bem suavemente com as mãos
7. Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida
8. Frite no óleo quente, mas não fervendo

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