Receita de bolo de Abacaxi para festa
bolo de Abacaxi para festa, aprenda como fazer essa delicia no sabor abacaxi, simples e fácil para sua festa ficar ainda mais deliciosa, anote a receita.Receita de bolo de Abacaxi para festa, rende 12 porções e leca 40 minutos
Ingredientes
pão de ló:
- 6 unidades de ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (200 g)
- 1 colher de chá de margarina
- 1/2 litro de mistura para chantily escolher uma marca boa para não desandar o recheio
- 2 unidades de abacaxis
- 1 colher de chá de açúcar
- Guaraná para molhar o bolo
cobertura:
- 1/2 litro de mistura para chantilly
- 1 colher de chá de açúcar
- Barra de chocolate branco ou coco ralado a gosto para decorar
Instruções
Pão de ló:
- Separe as claras das gemas
- Bata as as claras na batedeira até ficar bem firme (em ponto de suspiro)
- Vá acrescentando as gemas uma a uma ainda com a batedeira ligada
- Acrescente aos poucos o açúcar peneirado
- Desligue a batedeira
- Acrescente aos poucos a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher fazendo movimentos de baixo para cima
- Por último acrescente o fermento
- Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos
Recheio
- de beijinho ou brigadeiro branco:
- Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina
- Deixe cozinhar mexendo sempre até que a mistura forme caminhos no fundo da panela (como é feito com o beijinho)
- Deixe esfriar e reserve em geladeira
- Quando estiver bem frio, acrescente o creme de leite
- Reserve
- Descasque os abacaxis e pique-os em pequenos cubos
- Coloque em uma panela com o açúcar em fogo médio
- Não mexa
- Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
- Deixe esfriar, escorra toda a calda e reserve em geladeira
- Com a batedeira, bata a mistura para chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura firme
- Desligue a batedeira e acrescente o recheio de coco e metade do abacaxi
- Mexa suavemente com uma colher para misturar os ingredientes
Montagem:
- Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná (pode-se colocar um pouco da calda escorrida do abacaxi no guaraná para dar mais sabor)
- Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi por toda a extensão
- Jogue a outra metade dos abacaxis picados por cima da mistura
- Junte a outra metade do pão-de-ló
Cobertura:
- Bata o chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura bem firme
- Decore como desejar
Notas
Obs:
Se quiser pode-se jogar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima