Na batedeira bata as claras em neve e reserve.

Ainda na batedeira, misture a farinha com o chocolate, o açúcar e a manteiga , até obter uma farofa.

Na velocidade mínima acrescente as gemas misturadas com o leite.

Por último e sem bater junte as claras.

Coloque entre 3 formas redondas de 15cm de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Asse no forno preaquecido na temperatura média (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco.

Desenforme morno e depois de frio nivele os topos das massas.

Coloque 1 dos bolos em um prato e umedeça com vinho.

No centro do bolo disponha 1/3 do recheio de uma só vez.

Com as costas de uma colher empurre delicadamente o creme para as extremidades.

Repita o processo até o último bolo.

Decore com coco ralado e flores comestíveis ou de glacê

Em uma panela grande de vidro misture o leite condensado com o coco e leve ao microondas na potência média por 2 minutos.

Mexa e volte ao microondas por mais 6 minutos, parando de 2 em 2 para mexer.

Adicione o creme de leite e volte ao micro por mais 2 minutos.

Esfrie. Bata a manteiga até obter um creme leve e adicione o creme de coco já frio.

Utilize em temperatura ambiente