Receita de Lagarto de Panela de Pressão
Lagarto de Panela de Pressão, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, Lagarto feito na panela de pressão, com viradinho de couve e purê de Mandioquinha.Receita de Lagarto de Panela de Pressão
Ingredientes
Lagarto
- 1 colher de sopa de sal
- 2 unidades de dentes de alho espremidos
- 1 unidades de cebola picada
- Pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de vinagre (100 ml)
- 1 peça de lagarto 1 kg
Viradinho de couve
- 1 unidades de cebola picadinha
- 1 unidades de dente de alho picadinho
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 maço de couve picadinha
- 1 unidades de tomate em cubinhos
- Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de milho
Purê de mandioquinha
- 200 gramas de de mandioquinha cozida e espremida
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
Instruções
Lagarto
- Misture os temperos, acomode a carne e deixe marinando por 30 minutos.
- Transfira tudo para a panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio por 50 minutos após começar a chiar.
- Libere a pressão para abrir a panela, fatie a carne e sirva com o viradinho de couve e o purê de mandioquinha.
Viradinho de couve
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Junte a couve e refogue rapidamente.
- Adicione o tomate e tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
- Acrescente a farinha e mexa até ficar úmida.
Purê de mandioquinha
- Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê macio.