Receita de Panetone de Bombom com Café
Panetone de Bombom com Café, aprenda como fazer essa deliciosa receita para suas festa, é fácil, pratica e sua família vai adorar, anote a receita.Receita de Panetone de Bombom com Café
Ingredientes
Parte 1 – Esponja:
- 200 gramas de farinha
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 unidades de gema
- 110 ml de água (aproximadamente para dar ponto)
Parte 2 – Reforço:
- 300 gramas de farinha
- 50 gramas de açúcar mascavo
- 50 gramas de açúcar refinado
- 100 gramas de margarina sem sal
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 3 unidades de gemas
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- aroma de panetone e de laranja a gosto
- 100 ml de água (aproximadamente para dar ponto)
Parte 3 – Recheio:
- 250 gramas de bombom picado
- 100 gramas de gotas de chocolate
Instruções
Para a 1° parte,
- Misturar todos os ingredientes
- sovar muito bem a esponja
- descansar por 30 minutos
Para a 2° parte
- Misture todos os ingredientes, dando ponto com agua até virar uma massa firme
- junte a esponja e sove mais
colocar a 3° parte
- no centro da massa, bombom e as gotas, misturar bem.
- Cortar a massa do tamanho desejado; para o pequeno 110g para o grande 550g.
- Para colocar a massa na forma de panetone achate a porção de massa com a mão e faça uma trouxinha prendendo as beiradas da massa.
- Vire a emenda para baixo e coloque dentro das forminhas, deixe crescer nas formas até chegar a borda.
- Assar em forno moderado 180°C por aproximadamente 20 minutos para panetone de 100g e 45 minutos para panetone de 500g.
- Após assado e frio, decorar com chocolate derretido, gotas de chocolate, bombons e pó de café por cima.