Receita de Polenta com Carne seca na Travessa
Polenta com Carne seca na Travessa, aprenda como fazer essa delicia, simples e fácil, uma polenta de carne seca feita na travessa.Receita de Polenta com Carne seca na Travessa
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido
- 5 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- Sal pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidade de dentes de alho amassados
- 2 unidade de tomates sem sementes picado
- 1 kg de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
- 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
- 1 xícara de chá de catupiry
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Instruções
- Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
- Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve.
- Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
- Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos.
- Junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.
- Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca, o catupiry e cubra com a polenta restante.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva em seguida.