Receita de Salmão Embrulhado com Salpicão Light
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Ingredientes
Salmão embrulhado
- 2 unidades de filés de salmão sem pele
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 unidades de dentes de alho picados
- ½ unidades de cebola fatiada
- 2 xícaras de chá de espinafre
- ½ xícaras de chá de cenoura ralada
- ½ unidade de limão (Suco)
- 1 unidade de rolo de massa folhada laminada
- 1 unidade de gema para pincelar
Salpicão light
- 2 xícaras de chá de repolho fatiado
- 1 xícaras de chá de cenoura ralada
- ½ xícaras de chá de uva passas
- 1 xícaras de chá de maionese
- Caldo de legumes ou sal a gosto
- ½ unidade de limão (Suco)
- Azeite a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Instruções
Salmão embrulhado:
- Tempere o salmão com sal a gosto e reserve.
- Em uma panela refogue a cebola e alho no azeite, junte o espinafre e a cenoura e refogue.
- Desligue o fogo e tempere com limão e sal gosto.
- Deixe esfriar.
- Abra a massa folhada, pincele gema e sal.
- Coloque no centro o filé de salmão com o refogado de espinafre por cima.
- Feche a massa e pincele a gema novamente.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 20 minutos, ou até dourar.
Salpicão light:
- Em uma tigela misture o repolho, a cenoura, as uvas passas com a maionese.
- Tempere com o caldo de legumes, o suco de limão, azeite e cebolinha a gosto.