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Receita de Torre de Berinjelas e Filé a Milanesa

Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa

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Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, além de lindo e delicioso, anote a receita.
Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Torre de berinjelas:

  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 unidades de berinjelas cortadas em fatias médias
  • 2 unidades de tomates cortados em fatias médias
  • 1 unidades de queijo branco cortado em fatias médias
  • 1 xícara de chá de parmesão ralado
  • Folhas de manjericão
  • Sal a gosto

Vinagrete

  • 2 unidades de cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 xícaras de chá de água
  • 2 unidades de tomates picados sem sementes
  • ½ unidades de pimentão amarelo picado
  • ½ unidades de pimentão vermelho picado
  • ½ unidades de pimentão verde picado
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de café de vinagre tinto
  • ½ xícara de café de cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Filé a milanesa:

  • ½ kg de bife de filé mignon ou alcatra
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 unidades de ovos batidos
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Instruções
 

Torre:

  • Tempere as berinjelas com sal a gosto e azeite e doure-as em uma frigideira antiaderente.
  • Monte as torres fazendo camadas de berinjela, tomate, manjericão e queijo branco.
  • Termine com a berinjela, salpique parmesão e leve para assar em forno médio para gratinar.

Vinagrete:

  • Em uma tigela deixe a cebola de molho na água com açúcar, deixe por 20 minutos, escorra a água e reserve.
  • Em uma tigela, misture os tomates, com os pimentões e a cebola.
  • Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e o cheiro verde a gosto.
  • Sirva com a torre de berinjelas.

Filé a milanesa:

  • Tempere os bifes com sal a gosto.
  • Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso.
  • Passe depois pelos ovos batidos, e por último na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.
Palavras-chave berinjela, carne, caseiro, filé, milanesa, receita, salgado, torre