Arroz de Forno com Bacalhau Brócolis pimentão

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Receita de Arroz de Forno com Bacalhau Brócolis pimentão
Receita de Arroz de Forno com Bacalhau Brócolis pimentão
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Arroz de Forno com Bacalhau Brócolis pimentão, preparo em 60 minutos, rende 4 Porções

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de brócolis japonês, cortado em florezinhas
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cru
  • 200 g de bacalhau em lascas (deixado de molho por 2 horas na água gelada, trocando a água 2 vezes)
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela refratária ou frigideira que vá ao forno, misture todos os ingredientes e regue com a metade do caldo de legumes.
  2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos.
  3. Retire o papel e regue com o caldo restante.
  4. Asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido.
  5. Sirva quente.

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