Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

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Receita de Bolo de Amêndoa com Ovos Moles
Receita de Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e pratico, de dar água na boca, anote a receita.

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

Ingredientes::
Para o bolo:

  • 300g de amêndoa sem pele
  • 7 ovos
  • 250g açúcar

Para os ovos moles:

  • 7 gemas
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de água

Para decorar:

  • uma mão cheia de amêndoas torradas
  • fios de ovos

Modo de Preparo

:

  1. Colocar as amêndoas num recipiente com água a ferver para lhes retirar a pele.
  2. Quando a pele estiver retirada triturá-las. Reservar.
  3. Separar as gemas das claras.
  4. Bater as claras em castelo e reservar.
  5. Juntar as gemas ao açúcar e bater bem.
  6. Adicionar a amêndoa triturada.
  7. Envolver as claras a esta mistura.
  8. Untar uma forma e polvilhá-la e colocar lá a massa.
  9. Levar ao forno a 180º cerca de 30min.

Para os ovos moles:

  1. Colocar um pouco de água no fundo do tacho com o açúcar e deixar ferver.
  2. Quando estiver no ponto pérola para cabelo desligar o fogo e colocar um pouco, em fio, sobre as gemas batidas, mexendo sempre muito bem para estas não talharem.
  3. Juntar depois as gemas ao resto da calda e levar ao lume a engrossar.
  4. Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio e recheá-lo com ovos moles.
  5. Cobrir o bolo com os restantes ovos moles e decorar com fios de ovos e amêndoa torrada lascada.

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