Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces

Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces

Receita de Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces, Salgadinhos e docinhos podem ser congelados. São raras as exceções. Experimente também a receita de massa para salgadinhos.

Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces

Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces

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Receita de Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces, Salgadinhos e docinhos podem ser congelados. São raras as exceções. Experimente também a receita de massa para salgadinhos.
Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Dicas, Doces, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 100
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • Salgado
  • ou doces

Instruções
 

Salgados/Salgadinhos

  • Os fritos, devem ser congelados crus. Salgados assados como barquetes e empadas, congele-os já pré assados. Depois de descongelados voltarão ao forno para terminar de assar e dourar.
  • Exceção: não congele salgados que tenham batata ou ovos como recheio. Empadinhas de queijo devem ser recheadas na hora; só congelando a massa.

Doces

  • Docinhos poderão ser congelados já prontos.
  • Exceções: Nunca congele doces doces caramelados e tipo fondant. Doces com cobertura de gelatina ou recheio de maisena.
  • Como congelar doces ou salgados
  • Em uma assadeira/tabuleiro forrado com papel manteiga; disponha os salgadinhos separadamente. Não os amontoe. Cubra com papel filme e coloque no freezer para congelar. Quando estiverem praticamente congelados, retire-os da assadeira e coloque-os em saquinhos próprios para limentos, retire o máximo de ar de dentro dos saquinhos, feche-os e torne a levá-los para o freezer. Com esse procedimento os salgados/salgadinhos/docinhos não grudarão uns nos outros.

Como descongelar

  • Para descongelar: Descongele naturalmente para um melhor resultado. Não coloque no forno ou micro-ondas para forçar o descongelamento.
  • Não abra a embalagem. Só abra depois de totalmente descongelados. Se for utilizar no dia seguinte, retire do freezer na noite anterior e coloque na geladeira. Repetindo; só abra a embalagem quando totalmente descongelados.

Notas

Dica
Validade padrão aproximada é de 3 meses. Não demore para congelar os doces ou salgados. Estando prontos; já os leve para o freezer. Cuidado com os temperos de recheio de salgados. Não exagere! O congelamento reforça e acentua os sabores. Não esqueça de etiquetar os saquinhos colocando data do congelamento, data de validade, nome do produto e quantidade. Procure congelar em pequenas quantidades para evitar que descongele a mais do que necessitará. Uma vez descongelados ; não torne a congelar. É extremamente contra indicado o recongelamento de alimentos.
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Como fazer o Congelamento de Salgados e Doces

Salgados/Salgadinhos

Os fritos, devem ser congelados crus. Salgados assados como barquetes e empadas, congele-os já pré assados. Depois de descongelados voltarão ao forno para terminar de assar e dourar.

Exceção: não congele salgados que tenham batata ou ovos como recheio. Empadinhas de queijo devem ser recheadas na hora; só congelando a massa.

Doces

Docinhos poderão ser congelados já prontos.

Exceções: Nunca congele doces doces caramelados e tipo fondant. Doces com cobertura de gelatina ou recheio de maisena.

Como congelar doces ou salgados

Em uma assadeira/tabuleiro forrado com papel manteiga; disponha os salgadinhos separadamente. Não os amontoe. Cubra com papel filme e coloque no freezer para congelar. Quando estiverem praticamente congelados, retire-os da assadeira e coloque-os em saquinhos próprios para limentos, retire o máximo de ar de dentro dos saquinhos, feche-os e torne a levá-los para o freezer. Com esse procedimento os salgados/salgadinhos/docinhos não grudarão uns nos outros.

Como descongelar

Para descongelar: Descongele naturalmente para um melhor resultado. Não coloque no forno ou micro-ondas para forçar o descongelamento.
Não abra a embalagem. Só abra depois de totalmente descongelados. Se for utilizar no dia seguinte, retire do freezer na noite anterior e coloque na geladeira. Repetindo; só abra a embalagem quando totalmente descongelados.

Dica

Validade padrão aproximada é de 3 meses.
Não demore para congelar os doces ou salgados. Estando prontos; já os leve para o freezer.
Cuidado com os temperos de recheio de salgados. Não exagere! O congelamento reforça e acentua os sabores.
Não esqueça de etiquetar os saquinhos colocando data do congelamento, data de validade, nome do produto e quantidade.
Procure congelar em pequenas quantidades para evitar que descongele a mais do que necessitará.
Uma vez descongelados ; não torne a congelar. É extremamente contra indicado o recongelamento de alimentos.

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