Eisbein

0
Receita de Eisbein
Receita de Eisbein

Eisbein, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã.

Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.

Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.

Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.

Eisbein, com Rendimento de 3 porções

Ingredientes

  • 1 unidade de Eisbein defumado
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos
  • 2 sementes de zimbro

Para a Batata Sauté:

  • 2 batatas cortadas, cozidas al dente e com cascas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o Eisebein em uma panela com os ingredientes por aproximadamente 20 minutos.
  2. Retire e coloque o Eisebein em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que ele esteja bem dourado e com uma pele crocante.

Para a Batata Sauté

  1. Em uma frigideira coloque a manteiga, a salsinha e as batatas cozidas al dente.
  2. Adicione o sal e sirva acompanhando o Eisebein

Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

[Total: 1    Média: 5/5]

Deixe seu Comentário...