Filé Suíno com Batatas

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Receita de Filé Suíno com Batatas
Receita de Filé Suíno com Batatas

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Filé Suíno com Batatas, com Rendimento de 3 porções e com Tempo de preparo de 50M

Ingredients – ingredientes

  • 1 peça de filé mignon suíno de aproximadamente 800g
  • 2 batatas Asterix fatiadas com a casca
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho:

  • 250 gramas de cerejas frescas cortadas ao meio, sem caroço
  • 250 ml de cerveja preta tipo malzbier
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de ramos de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Sal, Azeite e pimenta-do-reino a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Tempere o filé mignon suíno, com sal, pimenta-do-reino e azeite,
  2. sele-o de todos os lados em uma frigideira,
  3. coloque uma folha de papel-manteiga sobre uma assadeira,
  4. faça uma cama de batatas,
  5. acomode o filé sobre elas e vá colocando mais batatas grudando-as no filé mignon.
  6. Leve para assar por 200 °C aproximadamente 30 minutos, até as batatas estiverem bem douradas.

Para o Molho:

  1. Acrescente todos os ingredientes na panela,
  2. deixe reduzir e apurar até ficar um pouco mais grosso,
  3. sirva com o filé mignon fatiado.

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