Maminha Recheada na Pressão

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Receita de Maminha Recheada na Pressão
Receita de Maminha Recheada na Pressão

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Maminha Recheada na Pressão

Ingredientes:

  • 1 Maminha de 1,5 Kg
  • 1 gomo de linguiça defumada (250g)
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em palitos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em palitos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de caldo de picanha
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 maço pequeno de ervas (salsa, cebolinha, tomilho)

Acompanhamento:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 chuchus descascados e cortados em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de água
  • sal a gosto
  • salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

  1. Corte uma parte da maminha, formando uma bolsa.
  2. Coloque a linguiça e os palitos de pimentões.
  3. Feche a carne com palitos.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e a maminha dos dois lados.
  5. Acrescente o caldo de picanha, o molho de tomate e o maço de ervas.
  6. Feche a panela e cozinhe a carne durante 40 minutos após o início da pressão.
  7. Retire a pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia.
  8. Reserve o molho para servir junto.

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