Ovos Escoceses Scotch Quail’s Eggs

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Receita de Ovos de Escoceses

Receita de Ovos Escoceses Scotch Quail’s Eggs, aprenda com essa receita como fazer Ovos de Codorniz Escoceses / Scotch Quail’s Eggs, fácil e delicioso.

Ovos Escoceses Scotch Quail’s Eggs, rende  12 porções pronto em 40 minutos

Uma sugestão para se usar as famosas salsichas frescas que muitas vezes cozinhamos da mesma forma.
Aqui damos lhe um outro ar, um novo formato e com uma surpresa no interior.
Pode se servir como prato principal ou como entrada, em qualquer dos casos garanto que vão gostar!

Ingredients – ingredientes:

  • 12 ovos de codorniz
  • 10 salsichas frescas de porco ou aves
  • 2 c. sopa de salsa (usei coentros)
  • 1 c. chá de mostarda de Dijon
  • 2-3 c. chá de farinha, temperada com sal e pimenta
  • 2 ovos, batidos
  • Pão ralado q.b

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cozer os ovos de codorniz em água a ferver por 2 minutos.
  2. Retirar e colocar os ovos imediatamente em água gelada por uns minutos.
  3. Retirar-lhes a casca com cuidado e reservar-los.
  4. Eliminar a pele das salsichas e à carne juntar a salsa, a mostarda e temperar a gosto.
  5. Com as mãos amassar de modo a que fique tudo bem incorporado.
  6. Dividir em 12 bolas de carne.
  7. Espalmar cada bola na palma da mão, colocar um ovo de codorniz deitado e depois fechar a bola cobrindo bem o ovo.
  8. Repetir com o resto das bolas e ovos.
  9. Passar cada bola por farinha, depois pelos ovos batidos e por fim no pão ralado.
  10. Levar so frio por 20 minutos.
  11. Fritar em óleo quente por 4-6 minutos e escorrer em papel vegetal.

Nota: (  coloque o óleo a fogo médio pois o primeiro ficou frito por fora e não cozinhou por dentro, daí deixei mais tempo a fritar, virando várias vezes e em óleo menos quente.)

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