Panetone de Bombom com Café

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Receita de Panetone de Bombom com Café
Receita de Panetone de Bombom com Café

Receita de Panetone de Bombom com Café, aprenda como fazer essa deliciosa receita para suas festa, é fácil, pratica e sua família vai adorar, anote a receita.

Panetone de Bombom com Café

Ingredientes:
Parte 1 – Esponja:

  • 200 gramas de farinha
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 gema
  • 110 ml de água aproximadamente para dar ponto

Parte 2 – Reforço:

  • 300 gramas de farinha
  • 50 gramas de açúcar mascavo
  • 50 gramas de açúcar refinado
  • 100 gramas de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • aroma de panetone e de laranja a gosto
  • 100 ml de água aproximadamente para dar ponto

Parte 3 – Recheio:

  • 250 gramas de bombom picado
  • 100 gramas de gotas de chocolate

Modo de Preparo

  1. Para a 1° parte, Misturar todos os ingredientes e sovar muito bem a esponja, descansar por 30 minutos.
  2. Para a 2° parte, Misture todos os ingredientes, dando ponto com agua até virar uma massa firme, junte a esponja e sove mais, colocar a 3° parte no centro da massa, bombom e as gotas, misturar bem.
  3. Cortar a massa do tamanho desejado; para o pequeno 110g para o grande 550g.
  4. Para colocar a massa na forma de panetone achate a porção de massa com a mão e faça uma trouxinha prendendo as beiradas da massa.
  5. Vire a emenda para baixo e coloque dentro das forminhas, deixe crescer nas formas até chegar a borda.
  6. Assar em forno moderado 180°C por aproximadamente 20 minutos para panetone de 100g e 45 minutos para panetone de 500g.
  7. Após assado e frio, decorar com chocolate derretido, gotas de chocolate, bombons e pó de café por cima.

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