Fettuccine alla Carbonara

Receita de Fettuccine alla Carbonara, aprenda como fazer essa delicia de massa, é super fácil e simples, uma receita simples, você vai adorar.

Fettuccine alla Carbonara

Ingredientes

• Fettuccine – 400 gr
• Cebola – 2 Colheres de sopa picada
• Manteiga sem Sal – 2 Colheres de sopa
• Toucinho – 4 Fatias
• Vinho Branco – 1/3 Chávena
• Nata – 1/3 Chávena
• Leite – 1/3 Chávena
• Gema – 1
• Queijo Parmesão – 2 Colheres ralado
• Salsa – 1 Colher de Sopa
• Pimenta Preta – A gosto

Modo de Preparo

1. Numa frigideira refoga a cebola picada com a manteiga, até a cebola ficar dourada.
2. Acrescenta o toucinho e cozinha por mais uns 3 minutos, depois adiciona o vinho branco e deixa levantar fervura, depois baixa o lume e deixa a cozinhar mais uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adiciona o leite e as natas e mexe bem, deixa levantar um pouco a fervura, adiciona aos poucos a mistura quente na frigideira á gema de ovo num recipiente á parte, quer-se com isto que o ovo não talhe (aumentando gradualmente a temperatura do ovo), quando estiver quente deita a mistura de volta na frigideira, cozinha mais uns 2 minutos e adiciona as 2 colheres de queijo parmesão e a salsa picada, mexe até o queijo derreter.
4. Enquanto fazer isso coze á parte a pasta, a quantidade para 4 pessoas, segue as instruções da embalagem, escorre bem e põe numa travessa para servir, por cima deita o molho que fizeste e envolve bem para a pasta ficar bem coberta.
5. Por fim quando servires para os pratos polvilha com um pouco mais de queijo parmesão e um pouco de pimenta preta acabada de moer.

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