Filhós de Forma

Receita de Filhós de Forma, As filhós de forma são um doce tradicional da culinária de Portugal, normalmente confeccionadas durante as festas de Natal e Ano Novo.

Receita de Filhós de Forma

Filhós de Forma, As filhós de forma são um doce tradicional da culinária de Portugal, normalmente confeccionadas durante as festas de Natal e Ano Novo.

Receita de Filhós de Forma

• 500 gramas de farinha
• 5 unidades de ovos
• 2 unidades de laranjas
• 1 colher de sopa de açúcar
• água
• sal
• 1 cálice de vinho do Porto

1. Peneira-se a farinha para uma tigela.
2. Junta-se uma pitada de sal, o açúcar e a água suficiente para obter uma massa mole.
3. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca das laranjas e o vinho do Porto e deixa-se a massa a repousar.
4. Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
5. Mergulha-se a forma de filhós em óleo bem quente, escorre-se muito bem e introduz-se a massa, mas sem ficar totalmente coberta.
6. Mergulha-se a forma no óleo, sacode-se para a massa cair e deixa-se fritar até alourar.
7. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela.
8. Nota: Não se deve deixar cair o óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.

Doces, Pães

Brasileira

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Filhós de Forma

ingredientes

• 500 g de farinha
• 5 ovos
• 2 laranjas
• 1 colher de sopa de açúcar
• água
• sal
• 1 cálice de vinho do Porto

Modo de Preparo

1. Peneira-se a farinha para uma tigela.
2. Junta-se uma pitada de sal, o açúcar e a água suficiente para obter uma massa mole.
3. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca das laranjas e o vinho do Porto e deixa-se a massa a repousar.
4. Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
5. Mergulha-se a forma de filhós em óleo bem quente, escorre-se muito bem e introduz-se a massa, mas sem ficar totalmente coberta.
6. Mergulha-se a forma no óleo, sacode-se para a massa cair e deixa-se fritar até alourar.
7. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela.
8. Nota: Não se deve deixar cair o óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.

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