Francesinha light

Receita de Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.

Receita de Francesinha light

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Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.

Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.

Receita de Francesinha light

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Pães, Salgados

Cozinha Brasileira, Portuguesa

Porções 20

Calorias 102 kcal

Ingredientes

  

Para a base da francesinha

• 2 fatias de Pão alemão (grossas)
• 1 unidades de bife de Peito de frango
• 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
• 1 unidades de Ovo (grande)
• 10 unidades de abobrinha (rodelas)
• 6 unidades de Berinjela (rodelas)
• 1 unidades de Dente de alho (grande)
• 25 gramas de Queijo ralado mozarela light
• 3 unidades de Queijo flamengo com -50% de gordura 3 (fatias)
• 100 ml de Suco de limão
• 1 pitada de Sal
• 1 pitada de Pimenta
• 1 pitada de Orégãos

Para o molho

• 1 unidade de Tomate maduro (grande)
• ¼ unidade de Cebola picada
• 1 unidade de dente de Alho
• 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
• 3 unidades de folhas de Manjericão
• 300 ml de Água
• 1 pitada de Sal

Instruções

 

• Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
• Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
• Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
• Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
• Pré-aqueça o forno a 180º C.
• Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
• Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
• Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.

Para o molho

• Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
• Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
• Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
• Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
• Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
• Se necessário, junte um pouco mais de água.
• Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
• Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
• Sirva quente.

Notas

Dicas

Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.

Palavras-chave caseiro, francesinha, molho, pães, receita, salgado

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A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.

Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.

Receita de Francesinha light

ingredientes
Para a base da francesinha

• Pão alemão 2 fatias (grossas)
• Peito de frango 1 bife
• Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
• Ovo 1 grande
• abobrinha 10 rodelas
• Berinjela 6 rodelas
• Dente de alho 1 grande
• Queijo ralado mozarela light 25 g
• Queijo flamengo com -50% de gordura 3 fatias
• Suco de limão 100 ml
• Sal 1 pitada
• Pimenta 1 pitada
• Orégãos 1 pitada

Para o molho

• Tomate maduro 1 grande
• Cebola 1/4 (picada)
• Alho 1 dente
• Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
• Manjericão 3 folhas
• Água 300 ml
• Sal 1 pitada

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
2. Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
3. Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
4. Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
5. Pré-aqueça o forno a 180º C.
6. Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
7. Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
8. Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.

Para o molho

1. Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
2. Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
3. Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
4. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
5. Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
6. Se necessário, junte um pouco mais de água.
7. Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
8. Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
9. Sirva quente.

Dicas

• Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
• Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.

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