Receita de Francesinha light

Francesinha light

Receita de Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.

Receita de Francesinha light

Receita de Francesinha light

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Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.
Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
Receita de Francesinha light
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Pães, Salgados
Cozinha Brasileira, Portuguesa
Porções 20
Calorias 102 kcal

Ingredientes
  

Para a base da francesinha

  • Pão alemão 2 fatias grossas
  • Peito de frango 1 bife
  • Azeite extra virgem 1 colher sopa
  • Ovo 1 grande
  • abobrinha 10 rodelas
  • Berinjela 6 rodelas
  • Dente de alho 1 grande
  • Queijo ralado mozarela light 25 g
  • Queijo flamengo com -50% de gordura 3 fatias
  • Suco de limão 100 ml
  • Sal 1 pitada
  • Pimenta 1 pitada
  • Orégãos 1 pitada

Para o molho

  • Tomate maduro 1 grande
  • Cebola 1/4 picada
  • Alho 1 dente
  • Azeite extra virgem 1 colher sopa
  • Manjericão 3 folhas
  • Água 300 ml
  • Sal 1 pitada

Instruções
 

  • Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
  • Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
  • Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
  • Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
  • Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
  • Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.

Para o molho

  • Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
  • Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
  • Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
  • Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
  • Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
  • Se necessário, junte um pouco mais de água.
  • Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
  • Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
  • Sirva quente.

Notas

Dicas
Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.
Palavras-chave caseiro, francesinha, molho, pães, receita, salgado

A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.

Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.

Receita de Francesinha light

Ingredients – ingredientes:
Para a base da francesinha

  • Pão alemão 2 fatias (grossas)
  • Peito de frango 1 bife
  • Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
  • Ovo 1 grande
  • abobrinha 10 rodelas
  • Berinjela 6 rodelas
  • Dente de alho 1 grande
  • Queijo ralado mozarela light 25 g
  • Queijo flamengo com -50% de gordura 3 fatias
  • Suco de limão 100 ml
  • Sal 1 pitada
  • Pimenta 1 pitada
  • Orégãos 1 pitada

Para o molho

  • Tomate maduro 1 grande
  • Cebola 1/4 (picada)
  • Alho 1 dente
  • Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
  • Manjericão 3 folhas
  • Água 300 ml
  • Sal 1 pitada

Instructions – Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
  2. Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
  3. Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
  4. Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
  5. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  6. Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
  7. Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
  8. Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.

Para o molho

  1. Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
  2. Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
  3. Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
  4. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
  5. Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
  6. Se necessário, junte um pouco mais de água.
  7. Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
  8. Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
  9. Sirva quente.

Dicas

  • Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
  • Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.

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