Receita de Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.
Receita de Francesinha light
Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.
Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
Receita de Francesinha light
Para a base da francesinha
- 2 fatias de Pão alemão ((grossas))
- 1 unidades de bife de Peito de frango
- 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
- 1 unidades de Ovo ((grande))
- 10 unidades de abobrinha ((rodelas))
- 6 unidades de Berinjela ((rodelas))
- 1 unidades de Dente de alho ((grande))
- 25 gramas de Queijo ralado mozarela light
- 3 unidades de Queijo flamengo com -50% de gordura 3 ((fatias))
- 100 ml de Suco de limão
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Pimenta
- 1 pitada de Orégãos
Para o molho
- 1 unidade de Tomate maduro ((grande))
- ¼ unidade de Cebola (picada)
- 1 unidade de dente de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
- 3 unidades de folhas de Manjericão
- 300 ml de Água
- 1 pitada de Sal
- Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
- Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
- Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
- Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
- Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
- Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.
Para o molho
- Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
- Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
- Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
- Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
- Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
- Se necessário, junte um pouco mais de água.
- Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
- Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
- Sirva quente.
Dicas
Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.
A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.
Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
Receita de Francesinha light
ingredientes
Para a base da francesinha
- Pão alemão 2 fatias (grossas)
- Peito de frango 1 bife
- Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
- Ovo 1 grande
- abobrinha 10 rodelas
- Berinjela 6 rodelas
- Dente de alho 1 grande
- Queijo ralado mozarela light 25 g
- Queijo flamengo com -50% de gordura 3 fatias
- Suco de limão 100 ml
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Orégãos 1 pitada
Para o molho
- Tomate maduro 1 grande
- Cebola 1/4 (picada)
- Alho 1 dente
- Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
- Manjericão 3 folhas
- Água 300 ml
- Sal 1 pitada
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
- Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
- Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
- Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
- Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
- Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.
Para o molho
- Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
- Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
- Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
- Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
- Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
- Se necessário, junte um pouco mais de água.
- Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
- Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
- Sirva quente.
Dicas
- Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
- Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.
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