receita de Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha

Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha

Receita de Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha, aprenda como fazer uma lasanha simples e fácil.

receita de Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha

Receita de Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha

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Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha, aprenda como fazer uma lasanha simples e fácil. Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha (do russo, stroganov) é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.
Receita de Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Lasanhas, Massas, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 600 gramas de iscas de filé mignon ou alcatra
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga
  • 1 cebola média picadinha
  • 200 gramas de cogumelos em conserva
  • 100 ml de brandy
  • 300 gramas de creme de leite fresco
  • 100 gramas de catchup
  • 500 gramas de massa para lasanha fresca
  • 150 ml de leite
  • 300 gramas de batata palha
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Sal a gosto

Instruções
 

  • Tempere as iscas de carne com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho inglês, deixe tomar gosto por 10 minutos
  • Passe as iscas de carne na farinha de trigo e retire o excesso
  • Numa panela aquecida, derreta a manteiga e doure as iscas de filé, reserve as iscas
  • Na mesma panela, coloque um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas até que fiquem com aroma adocicado, junte os cogumelos e refogue por 3 minutos
  • Adicione as iscas de carne e o brandy, deixe o álcool evaporar
  • Misture o creme de leite e o catchup, deixe ferver por 8 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário, reserve
  • Num prato refratário, molhe o fundo com um pouco do leite.
  • Por cima, distribua a massa de lasanha fresca, depois o strogonoff e assim sucessivamente terminando com a massa da lasanha
  • Com um garfo, faça uns furos na massa
  • Regue com o leite, deixe-o ser absorvido
  • Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos
  • Retire do forno e polvilhe a batata palha por cima
  • Sirva em seguida
Palavras-chave batata, caseiro, cobertura, lasanha, palha, receita, salgado, strogonoff

Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha (do russo, stroganov) é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite.

Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.

Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha

Ingredients – ingredientes

  • 600 gramas de iscas de filé mignon ou alcatra
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga
  • 1 cebola média picadinha
  • 200 gramas de cogumelos em conserva
  • 100 ml de brandy
  • 300 gramas de creme de leite fresco
  • 100 gramas de catchup
  • 500 gramas de massa para lasanha fresca
  • 150 ml de leite
  • 300 gramas de batata palha
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Sal a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Tempere as iscas de carne com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho inglês, deixe tomar gosto por 10 minutos
  2. Passe as iscas de carne na farinha de trigo e retire o excesso
  3. Numa panela aquecida, derreta a manteiga e doure as iscas de filé, reserve as iscas
  4. Na mesma panela, coloque um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas até que fiquem com aroma adocicado, junte os cogumelos e refogue por 3 minutos
  5. Adicione as iscas de carne e o brandy, deixe o álcool evaporar
  6. Misture o creme de leite e o catchup, deixe ferver por 8 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário, reserve
  7. Num prato refratário, molhe o fundo com um pouco do leite.
  8. Por cima, distribua a massa de lasanha fresca, depois o strogonoff e assim sucessivamente terminando com a massa da lasanha
  9. Com um garfo, faça uns furos na massa
  10. Regue com o leite, deixe-o ser absorvido
  11. Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos
  12. Retire do forno e polvilhe a batata palha por cima
  13. Sirva em seguida

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