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Receita de Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha, aprenda como fazer uma lasanha simples e fácil.
Receita de Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha
Lasanha de Strogonoff com Cobertura Batata Palha, aprenda como fazer uma lasanha simples e fácil. Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha (do russo, stroganov) é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.
Receita de Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha
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- 600 gramas de iscas de filé mignon ( ou alcatra)
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga
- 1 unidades de cebola (média picadinha)
- 200 gramas de cogumelos em conserva
- 100 ml de brandy
- 300 gramas de creme de leite fresco
- 100 gramas de catchup
- 500 gramas de massa para lasanha ( fresca)
- 150 ml de de leite
- 300 gramas de batata palha
- Pimenta-do-reino ( moída na hora a gosto)
- Sal (a gosto)
- Tempere as iscas de carne com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho inglês, deixe tomar gosto por 10 minutos
- Passe as iscas de carne na farinha de trigo e retire o excesso
- Numa panela aquecida, derreta a manteiga e doure as iscas de filé, reserve as iscas
- Na mesma panela, coloque um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas até que fiquem com aroma adocicado, junte os cogumelos e refogue por 3 minutos
- Adicione as iscas de carne e o brandy, deixe o álcool evaporar
- Misture o creme de leite e o catchup, deixe ferver por 8 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário, reserve
- Num prato refratário, molhe o fundo com um pouco do leite.
- Por cima, distribua a massa de lasanha fresca, depois o strogonoff e assim sucessivamente terminando com a massa da lasanha
- Com um garfo, faça uns furos na massa
- Regue com o leite, deixe-o ser absorvido
- Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos
- Retire do forno e polvilhe a batata palha por cima
- Sirva em seguida
Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha (do russo, stroganov) é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite.
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Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.
Lasanha de Strogonoff Cobertura Batata Palha
ingredientes
- 600 gramas de iscas de filé mignon ou alcatra
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga
- 1 cebola média picadinha
- 200 gramas de cogumelos em conserva
- 100 ml de brandy
- 300 gramas de creme de leite fresco
- 100 gramas de catchup
- 500 gramas de massa para lasanha fresca
- 150 ml de leite
- 300 gramas de batata palha
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere as iscas de carne com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho inglês, deixe tomar gosto por 10 minutos
- Passe as iscas de carne na farinha de trigo e retire o excesso
- Numa panela aquecida, derreta a manteiga e doure as iscas de filé, reserve as iscas
- Na mesma panela, coloque um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas até que fiquem com aroma adocicado, junte os cogumelos e refogue por 3 minutos
- Adicione as iscas de carne e o brandy, deixe o álcool evaporar
- Misture o creme de leite e o catchup, deixe ferver por 8 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário, reserve
- Num prato refratário, molhe o fundo com um pouco do leite.
- Por cima, distribua a massa de lasanha fresca, depois o strogonoff e assim sucessivamente terminando com a massa da lasanha
- Com um garfo, faça uns furos na massa
- Regue com o leite, deixe-o ser absorvido
- Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos
- Retire do forno e polvilhe a batata palha por cima
- Sirva em seguida
