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Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, como fazer facilmente em casa, uma refeição simples e requintada. você vai adorar.
Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis
Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, como fazer facilmente em casa, uma refeição simples e requintada. você vai adorar.
Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, leva cerca de 30 minutos, e rende 4 Porções
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- 400 gramas de orecchiette di grano duro
- 2 maços de brócolis
- 4 filés de anchova italiano em óleo
- 1 unidades de dente de alho
- 1 unidades de pimenta malagueta seca inteira
- 100 gramas de queijo grana padano em peça
- Sal (a gosto)
- 50 ml de de azeite extravirgem
- Limpar e cortar os brócolis em floretes. Branquear (cozinhar por 3 minutos em água fervente e depois deixar mais 3 minutos em água com gelo) e reservá-los.
- Em uma frigideira, colocar um pouco do azeite e os filés de anchova. Em fogo brando, aquecer, mexendo e esmagando os filés de anchova até obter uma pasta.
- Adicionar o alho cortado em cubinhos e a pimenta finamente picada.
- Colocar os brócolis e saltear . Verificar o sal.
- Com a massa cozida al dente, escorrer e colocá-la no molho, saltear um pouco, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para montar o molho.
- Finalizar com o queijo ralado.
Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis
leva cerca de 30 minutos, e rende 4 Porções
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Ingredientes
- 400 g orecchiette di grano duro
- 2 maços brócolis
- 4 filés de anchova italiano em óleo
- 1 dente de alho
- 1 pimenta malagueta seca inteira
- 100 g queijo grana padano em peça
- Sal a gosto
- 50 ml de azeite extravirgem
Modo de Preparo
- Limpar e cortar os brócolis em floretes. Branquear (cozinhar por 3 minutos em água fervente e depois deixar mais 3 minutos em água com gelo) e reservá-los.
- Em uma frigideira, colocar um pouco do azeite e os filés de anchova. Em fogo brando, aquecer, mexendo e esmagando os filés de anchova até obter uma pasta.
- Adicionar o alho cortado em cubinhos e a pimenta finamente picada.
- Colocar os brócolis e saltear . Verificar o sal.
- Com a massa cozida al dente, escorrer e colocá-la no molho, saltear um pouco, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para montar o molho.
- Finalizar com o queijo ralado.
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