Receita de Nhoque de mandioca na manteiga

Nhoque de mandioca na manteiga

Receita de Nhoque de mandioca na manteiga, aprenda com essa receita super simples e fácil como fazer em sua casa essa delicia de mandioca na manteiga, anote a receita.

Nhoque de mandioca na manteiga

Ingredients – ingredientes:

  • 3 xícaras de mandioca amassada
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • 1 xícara de farinha
  • Sal
  • Água
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 5 folhas de sálvia
  • parmesão ralado
  • folhas de sálvia para temperar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Misture a mandioca, ovo, sal e farinha suficientes para que a massa não grude e fique macia e lisinha.
  2. Cuidado para não amassar demais ou seu nhoque pode ficar borrachudo!
  3. Trabalhando em etapas, enrole a massa em cobrinhas enfarinhando a superfície antes para que suas cobrinhas não grudem.
  4. Corte suas cobrinhas em pedacinhos de 1,2 cm e você já terá seus nhoques.
  5. Enfarinhe novamente seus nhoques para que não grudem entre si.
  6. Gentilmente passe os nhoques na mão para tirar o excesso de farinha e reserve.
  7. Faça o molho de manteiga.
  8. Derreta a manteiga em fogo médio para alto.
  9. Adicione as folhas de sálvia a manteiga derretida.
  10. Continue a mexer a manteiga e a sálvia na panela até que a manteiga fique dourada por igual.
  11. Cozinhe e misture até que a manteiga fique com flocos marrons e um cheiro de castanha. Retire do fogo.
  12. Pegue uma panela grande com água e sal e deixe que ferva.
  13. Adicione os nhoques de mandioca e assim que eles começarem a boiar deixe mais 15-20 minutos na água.
  14. Tire os nhoques e transfira para a panela com o molho de manteiga. (Tudo bem se um pouco da água do nhoque cair no molho, isso pode ajudar a deixar o seu molho mais cremoso).
  15. Em fogo médio pra algo, cozinhe o nhoque com uma boa quantidade de parmesão ralado.
  16. Continue cozinhando até que o nhoque esteja coberto pelo molho de manteiga.
  17. Sirva e finalize com mais queijo ralado e folhas de sálvia.

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Receita de Nhoque de mandioca na manteiga

Nhoque de mandioca na manteiga

Xtudoreceitas
Receita de Nhoque de mandioca na manteiga, aprenda com essa receita super simples e fácil como fazer em sua casa essa delicia de mandioca na manteiga, anote a receita. Nhoque de mandioca na manteiga
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Massas, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 3 xícaras de mandioca amassada
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • 1 xícara de farinha
  • Sal
  • Água
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 5 folhas de sálvia
  • parmesão ralado
  • folhas de sálvia para temperar

Instruções
 

  • Misture a mandioca, ovo, sal e farinha suficientes para que a massa não grude e fique macia e lisinha.
  • Cuidado para não amassar demais ou seu nhoque pode ficar borrachudo!
  • Trabalhando em etapas, enrole a massa em cobrinhas enfarinhando a superfície antes para que suas cobrinhas não grudem.
  • Corte suas cobrinhas em pedacinhos de 1,2 cm e você já terá seus nhoques.
  • Enfarinhe novamente seus nhoques para que não grudem entre si.
  • Gentilmente passe os nhoques na mão para tirar o excesso de farinha e reserve.
  • Faça o molho de manteiga.
  • Derreta a manteiga em fogo médio para alto.
  • Adicione as folhas de sálvia a manteiga derretida.
  • Continue a mexer a manteiga e a sálvia na panela até que a manteiga fique dourada por igual.
  • Cozinhe e misture até que a manteiga fique com flocos marrons e um cheiro de castanha. Retire do fogo.
  • Pegue uma panela grande com água e sal e deixe que ferva.
  • Adicione os nhoques de mandioca e assim que eles começarem a boiar deixe mais 15-20 minutos na água.
  • Tire os nhoques e transfira para a panela com o molho de manteiga. (Tudo bem se um pouco da água do nhoque cair no molho, isso pode ajudar a deixar o seu molho mais cremoso).
  • Em fogo médio pra algo, cozinhe o nhoque com uma boa quantidade de parmesão ralado.
  • Continue cozinhando até que o nhoque esteja coberto pelo molho de manteiga.
  • Sirva e finalize com mais queijo ralado e folhas de sálvia.
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