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Receita de Omu Soba Omelete de Yakisoba, Aprenda como fazer Omu-Soba (Omelete com Yakisoba), receita fácil e diferente.
Receita de Omu Soba Omelete de Yakisoba
Omu Soba Omelete de Yakisoba, Aprenda como fazer Omu-Soba (Omelete com Yakisoba), receita fácil e diferente.Omu Soba Omelete de Yakisoba, Para esta receita, você deve preparar em primeiro lugar um Yakisoba, assim
Receita de Omu Soba Omelete de Yakisoba
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Yakissoba
- 4 folhas de acelga (cortadas em cubos)
- 100 gramas de brotos de feijão (moyashi)
- 1 unidades de cenoura (média cortada em diagonal bem fino)
- 6 unidades de vagens (cortadas em diagonal bem fino)
- 3 unidades de flores de couve flor (cortados em 5cm)
- 5 unidades de flores de brócolis (cortadas em 5 cm opcional)
- 1/3 pacote de macarrão (tipo chinês)
- 250 ml de caldo de frango (ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes.)
- 50 ml de shoyu
- 15 ml de sakê
- 10 gramas de glutamato monossódico
- 1 colher de sopa de hondashi (tempero a base de peixe)
- Pimenta do reino branca (ao gosto)
- 10 ml de óleo de gergelim (torrado)
- 50 ml de óleo de soja
Omelete
- 2 unidades de ovos
- 1 pitada de sal
- Temperinho verde ( a gosto)
- Caldo de galinha ( a gosto)
Yakissoba
- Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita.
- Cozinhe o macarrão chinês até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve.
- Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar.
- Retire o macarrão da frigideira e deixe o óleo escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média.
- Retorne o óleo de soja à frigideira e aqueça-o e refogue a carne até soltar o sangue e coloque todos os legumes menos o broto de feijão na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar.
- A acelga, o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente.
- Acrescente o shoyu, o sake, o Aji No Moto e o hondashi tudo junto à frigideira e misture tudo.
- Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena e água a textura do molho deve ser cremosa e brilhante.
- Depois de fazer o yakisoba, faça um omelete conforme abaixo:
Omelete
- Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal e os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire-o.
- Recheie o omelete como se faz com a Panqueca e sirva.
Omu Soba Omelete de Yakisoba, Para esta receita, você deve preparar em primeiro lugar um Yakisoba, assim:
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Ingredientes Yakissoba
- 4 folhas de acelga cortadas em cubos
- 100g de brotos de feijão (moyashi)
- 1 cenoura média cortada em diagonal bem fino
- 6 vagens cortadas em diagonal bem fino
- 3 flores de couve flor cortados em 5cm
- 5 flores de brócolis cortadas em 5 cm (opcional)
- 1/3 de pacote de macarrão tipo chinês
- 250 ml de caldo de frango ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes.
- 50 ml de shoyu
- 15 ml de sakê
- 10g de glutamato monossódico
- 1 colher de sopa de hondashi (tempero a base de peixe)
- Pimenta do reino branca ao gosto
- 10 ml de óleo de gergelim torrado
- 50 ml de óleo de soja
Ingredientes Omelete
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Temperinho verde a gosto
- Caldo de galinha a gosto
Modo de Preparo Yakissoba
- Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita.
- Cozinhe o macarrão chinês até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve.
- Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar.
- Retire o macarrão da frigideira e deixe o óleo escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média.
- Retorne o óleo de soja à frigideira e aqueça-o e refogue a carne até soltar o sangue e coloque todos os legumes menos o broto de feijão na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar.
- A acelga, o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente.
- Acrescente o shoyu, o sake, o Aji No Moto e o hondashi tudo junto à frigideira e misture tudo.
- Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena e água a textura do molho deve ser cremosa e brilhante.
- Depois de fazer o yakisoba, faça um omelete conforme abaixo:
Modo de Preparo Omelete
- Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal e os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire-o.
- Recheie o omelete como se faz com a Panqueca e sirva.
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