Receita de Omu-Soba Omelete de Yakisoba

Omu Soba Omelete de Yakisoba

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Receita de Omu Soba Omelete de Yakisoba, Aprenda como fazer Omu-Soba (Omelete com Yakisoba), receita fácil e diferente.

Receita de Omu-Soba Omelete de Yakisoba

Receita de Omu Soba Omelete de Yakisoba

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Omu Soba Omelete de Yakisoba, Aprenda como fazer Omu-Soba (Omelete com Yakisoba), receita fácil e diferente.Omu Soba Omelete de Yakisoba, Para esta receita, você deve preparar em primeiro lugar um Yakisoba, assim
Receita de Omu Soba Omelete de Yakisoba
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Yakissoba

  • 4 folhas de acelga cortadas em cubos
  • 100 g de brotos de feijão moyashi
  • 1 cenoura média cortada em diagonal bem fino
  • 6 vagens cortadas em diagonal bem fino
  • 3 flores de couve flor cortados em 5cm
  • 5 flores de brócolis cortadas em 5 cm opcional
  • 1/3 de pacote de macarrão tipo chinês
  • 250 ml de caldo de frango ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes.
  • 50 ml de shoyu
  • 15 ml de sakê
  • 10 g de glutamato monossódico
  • 1 colher de sopa de hondashi tempero a base de peixe
  • Pimenta do reino branca ao gosto
  • 10 ml de óleo de gergelim torrado
  • 50 ml de óleo de soja

Omelete

  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Temperinho verde a gosto
  • Caldo de galinha a gosto

Instruções
 

Yakissoba

  • Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita.
  • Cozinhe o macarrão chinês até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve.
  • Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar.
  • Retire o macarrão da frigideira e deixe o óleo escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média.
  • Retorne o óleo de soja à frigideira e aqueça-o e refogue a carne até soltar o sangue e coloque todos os legumes menos o broto de feijão na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar.
  • A acelga, o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente.
  • Acrescente o shoyu, o sake, o Aji No Moto e o hondashi tudo junto à frigideira e misture tudo.
  • Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  • Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena e água a textura do molho deve ser cremosa e brilhante.
  • Depois de fazer o yakisoba, faça um omelete conforme abaixo:

Omelete

  • Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal e os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire-o.
  • Recheie o omelete como se faz com a Panqueca e sirva.
Palavras-chave caseiro, macarrão, omelete, omu soba, receita, salgado, yakisoba

Omu Soba Omelete de Yakisoba, Para esta receita, você deve preparar em primeiro lugar um Yakisoba, assim:

Ingredients – ingredientes Yakissoba

  • 4 folhas de acelga cortadas em cubos
  • 100g de brotos de feijão (moyashi)
  • 1 cenoura média cortada em diagonal bem fino
  • 6 vagens cortadas em diagonal bem fino
  • 3 flores de couve flor cortados em 5cm
  • 5 flores de brócolis cortadas em 5 cm (opcional)
  • 1/3 de pacote de macarrão tipo chinês
  • 250 ml de caldo de frango ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes.
  • 50 ml de shoyu
  • 15 ml de sakê
  • 10g de glutamato monossódico
  • 1 colher de sopa de hondashi (tempero a base de peixe)
  • Pimenta do reino branca ao gosto
  • 10 ml de óleo de gergelim torrado
  • 50 ml de óleo de soja

Ingredients – ingredientes Omelete

  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Temperinho verde a gosto
  • Caldo de galinha a gosto

Instructions – Modo de Preparo Yakissoba

  1. Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita.
  2. Cozinhe o macarrão chinês até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve.
  3. Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar.
  4. Retire o macarrão da frigideira e deixe o óleo escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média.
  5. Retorne o óleo de soja à frigideira e aqueça-o e refogue a carne até soltar o sangue e coloque todos os legumes menos o broto de feijão na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar.
  6. A acelga, o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente.
  7. Acrescente o shoyu, o sake, o Aji No Moto e o hondashi tudo junto à frigideira e misture tudo.
  8. Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  9. Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena e água a textura do molho deve ser cremosa e brilhante.
  10. Depois de fazer o yakisoba, faça um omelete conforme abaixo:

Instructions – Modo de Preparo Omelete

  1. Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal e os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire-o.
  2. Recheie o omelete como se faz com a Panqueca e sirva.

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