Receita de Pão da Fazenda

Pão da Fazenda

Receita de Pão da Fazenda, aprenda como fazer esse pão recheado de linguiça, fácil e simples com a receita da Ana Maria Braga, anote a receita.

Receita de Pão da Fazenda

Receita de Pão da Fazenda

Xtudoreceitas
Pão da Fazenda, aprenda como fazer esse pão recheado de linguiça, fácil e simples com a receita da Ana Maria Braga, anote a receita.
Receita de Pão da Fazenda
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Pães, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

massa

  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher chá de açúcar
  • 3 copos tipo requeijão de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa de margarina
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 1 colher chá de sal
  • 1,25 kg de farinha de trigo 9 xícaras de chá

Recheio

  • 6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos 1,2 kg
  • 1 kg de muçarela ralada no ralo grosso
  • 12 to mates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
  • 500 g de queijo cremoso
  • orégano a gosto
  • 1 ovo batido

Instruções
 

Massa

  • Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo.
  • Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

  • Divida a massa em 2 partes iguais.
  • Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm.
  • Sobre cada massa coloque:
  • uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,
  • uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,
  • uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,
  • uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.
  • Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles.
  • Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.
  • Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).
  • Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva em seguida.
Palavras-chave caseiro, fazenda, massa, pão, receita, recheio, salgado

Pão da Fazenda

Ingredients – ingredientes
assa

  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

Recheio

  • 6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
  • 1 kg de muçarela ralada no ralo grosso
  • 12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
  • 500 g de queijo cremoso
  • orégano a gosto
  • 1 ovo batido

Instructions – Modo de Preparo
Massa

  1. Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo.
  2. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

  1. Divida a massa em 2 partes iguais.
  2. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm.
  3. Sobre cada massa coloque:

uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,
uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,
uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,
uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.

  1. Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles.
  2. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.
  3. Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).
  4. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Sirva em seguida.

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