Pão de beterraba sem glúten e lactose

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Pão de beterraba sem glúten e lactose

rende 25 unidades e fica pronto em até 25 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 2 colheres (sopa) de chia
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de orégano
• 250 gramas de batata salsa cozida e amassada
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de suco de beterraba (150g de beterraba + água)
• 1/2 colher (chá) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de vinagre

Modo de Preparo

1. Cozinhe e amasse a batata. Reserve e deixe esfriar.
2. Pique a beterraba, coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macia.
3. Escorra e bata no liquidificador ou no processador e volte para a panela.
4. Deixe reduzir em fogo baixo até cerca de 2/3 da quantidade inicial. Meça 1⁄2 xícara (chá) do suco e acrescente o limão e o vinagre.
5. Acrecente o suco e o azeite na batata.
6. Em uma vasilha grande, misture os polvilhos, a chia, o sal, a pimenta, a páprica e o orégano.
7. Junte todos os ingredientes, misturando com as mãos.
8. Usando a medida de uma colher de sopa, forme bolinhas e disponha em numa assadeira.
9. Asse por cerca de 10 minutos em forno pré aquecido a 240°C.
10. Depois abaixe para 180º C e asse por mais 10 minutos ou até os pãozinhos racharem.

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