Receita de Pretzel

Pretzel

Receita de Pretzel, Aprenda com essa receita como fazer os Famosos Pretzel, fácil, e delicioso um verdadeiro pão de nó.

Receita de Pretzel

Receita de Pretzel

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Pretzel, Aprenda com essa receita como fazer os Famosos Pretzel, fácil, e delicioso um verdadeiro pão de nó.Pretzel, O pretzel é um pão tradicional alemão, em forma de nó, seco, estaladiço, habitualmente assado e salgado. Em língua alemã chama-se Brezel.
Receita de Pretzel
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Pães
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico fresco ou um envelope do seco
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 e ⅓ xícara de chá de farinha de trigo

Para Pincelar

  • 1/4 de xícara de chá de manteiga

Para Polvilhar

  • 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de canela em pó

Instruções
 

  • Dissolva o fermento na água morna.
  • Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar uma massa homogênea.
  • Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  • Numa superfície enfarinhada, divida a massa em 12 partes.
  • Faça rolinhos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel.
  • Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar.
  • Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

Notas

pretzel ou Bretzel é um tipo de pão muito popular entre as populações de língua alemã, sendo portanto bastante difundido na Alemanha, Áustria, Suíça e também nas regiões da Alsácia e do Alto Adige. Em forma de nó, é seco, estaladiço, habitualmente assado, podendo ser doce ou salgado.
Palavras-chave caseiro, massa, nó, pão, pretzel, receita

Pretzel, O pretzel é um pão tradicional alemão, em forma de nó, seco, estaladiço, habitualmente assado e salgado. Em língua alemã chama-se Brezel.

Ingredients – ingredientes
Massa

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Para Pincelar

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga

Para Polvilhar

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó

Instructions – Modo de Preparo

  1. Dissolva o fermento na água morna.
  2. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar uma massa homogênea.
  3. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  4. Numa superfície enfarinhada, divida a massa em 12 partes.
  5. Faça rolinhos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel.
  6. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
  7. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar.
  8. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

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