receita de Rosca de Maçã

Rosca de Maçã

Receita de Rosca de Maçã, Aprenda como fazer uma delicia simples e fácil de Maçã.

receita de Rosca de Maçã

Receita de Rosca de Maçã

Xtudoreceitas
Rosca de Maçã, Aprenda como fazer uma delicia simples e fácil de Maçã.
Receita de Rosca de Maçã
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Massas, Pães
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • 1 ½ xícara chá de leite morno
  • 4 ovos
  • 4 ½ colheres sopa de margarina cremosa sem sal
  • 5 xícaras chá de farinha de trigo
  • sal

Recheio

  • 1 xícara chá de margarina cremosa sem sal
  • 2 xícaras chá de açúcar
  • 5 maçãs descascadas
  • 1 colher chá de canela em pó
  • Calda
  • 1 ½ xícara chá de leite
  • 1 xícara chá de açúcar
  • 1 colher chá de margarina cremosa sem sal
  • 1 colher chá de canela em pó
  • 1 gema para pincelar

Instruções
 

Massa

  • Misture o fermento e o açúcar até dissolver o fermento e incorpore o leite.
  • Acrescente os ovos, a manteiga, e, aos poucos, a farinha de trigo e uma pitada de sal, amassando bem até que fique uma massa homogênea e que se desprenda das mãos.
  • Se necessário, adicione mais farinha.
  • Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.

Recheio

  • Bata a margarina e o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  • Rale as maçãs e passe-as pela peneira, apertando bem para sair o liquido.
  • Tempere com a canela e reserve.

Calda

  • Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, a margarina e a canela por 5 minutos, ou até levantar fervura.
  • Monte a rosca e divida a massa em 2 partes.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra uma das metades em formato retangular, com o auxilio de um rolo.
  • Passe metade do creme de margarina sobre a massa e cubra com metade do purê de maçãs.
  • Enrole a massa como um rocambole (começando pela lateral mais comprida) e, em seguida, corte esse rocambole em fatias de 5 cm de largura.
  • Repita o processo com o restante dos ingredientes.
  • Distribua as fatias, com o corte voltado para cima, em 2 formas redondas (22 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Pincele as massas com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até que a massa fique totalmente cozida e dourada.
  • Depois de assadas, retire as roscas do forno e regue-as com a calda.
  • Depois, volte-as ao forno aquecido, mas desligado, até cristalizar a calda.
  • Desenforme as roscas ainda mornas e sirva em seguida.
Palavras-chave calda, caseiroi, doce, massa, pão, receita, rosca

Rosca de Maçã

Ingredients – ingredientes
Massa

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite morno
  • 4 ovos
  • 4 ½ colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de margarina cremosa sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 maçãs descascadas
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Calda

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina cremosa sem sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 gema para pincelar

Instructions – Modo de Preparo
Massa

  1. Misture o fermento e o açúcar até dissolver o fermento e incorpore o leite.
  2. Acrescente os ovos, a manteiga, e, aos poucos, a farinha de trigo e uma pitada de sal, amassando bem até que fique uma massa homogênea e que se desprenda das mãos.
  3. Se necessário, adicione mais farinha.
  4. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.

Recheio

  1. Bata a margarina e o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  2. Rale as maçãs e passe-as pela peneira, apertando bem para sair o liquido.
    Tempere com a canela e reserve.

Calda

  1. Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, a margarina e a canela por 5 minutos, ou até levantar fervura.
  2. Monte a rosca e divida a massa em 2 partes.
  3. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das metades em formato retangular, com o auxilio de um rolo.
  4. Passe metade do creme de margarina sobre a massa e cubra com metade do purê de maçãs.
  5. Enrole a massa como um rocambole (começando pela lateral mais comprida) e, em seguida, corte esse rocambole em fatias de 5 cm de largura.
  6. Repita o processo com o restante dos ingredientes.
  7. Distribua as fatias, com o corte voltado para cima, em 2 formas redondas (22 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  8. Pincele as massas com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até que a massa fique totalmente cozida e dourada.
  9. Depois de assadas, retire as roscas do forno e regue-as com a calda.
  10. Depois, volte-as ao forno aquecido, mas desligado, até cristalizar a calda.
  11. Desenforme as roscas ainda mornas e sirva em seguida.

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