Receita de Tapioca Simples, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com amido ou fécula extraído da mandioca, também conhecida como polvilho de goma ou beiju
Receita de Tapioca Simples
Tapioca Simples, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com amido ou fécula extraído da mandioca, também conhecida como polvilho de goma ou beiju, Receita de Tapioca Simples, Rendimento: 3 porções, Tempo de Preparo: 15 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce
- o suficiente de água
- 1 colher das de café de sal
Instruções
- Misture o sal com a água até dissolver bem,
- Coloque o polvilho em uma tigela e vá respingando a água AOS POUCOS (não é para usar toda a água) até formar uma farofa úmida
- Passe essa farofa por uma peneira de furos meio grande, para que não fique com uma aparência feia
- Divida essa massa em 3 porções e espalhe em uma chapa quente ou em uma frigideira anti-aderente,
- Deixe assar até que a goma comece a ficar transparente, retire e faça o mesmo processo com o restante da massa,
- Recheie a gosto e sirva em seguida,
Notas
Tapioca Simples, se espalha numa chapa aquecida e se coagula, bem parecida a uma panqueca ou crepe, podendo ser servida recheada com manteiga, queijo, coco ralado, leite condensado , ameixas , verduras e legumes, as mais exóticas, com banana, chocolate, carne de sol, e a gosto da pessoa que vai consumi-la. Hoje a tapioca é um sucesso na culinária brasileira, tornando muitos restaurantes famosos por causa dela. Esta receita de tapioca é ideal para você que não mora no Norte ou Nordeste do Brasil e não tem acesso à farinha de tapioca (goma), pois é feita com Polvilho que é encontrado facilmente em qualquer mercado, e o resultado é perfeito!
Sugestões de recheio
Recheios Saudáveis:
Tapioca Light
Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.
Tapioca Banana e Chocolate
Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.
Tapioca de goiabada com coco
Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.
Tapioca de carne seca com queijo coalho
Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.
Tapioca com calda de morango
Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado.
Cozinhe até chegar ao ponto de calda.
Coloque uma colher de sopa de papoula ou gergelim sobre a frigideira antes de colocar a massa de tapioca.
Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.
Recheios Saudáveis:
Tapioca Light
Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.
Tapioca Banana e Chocolate
Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.
Tapioca de goiabada com coco
Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.
Tapioca de carne seca com queijo coalho
Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.
Tapioca com calda de morango
Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado.
Cozinhe até chegar ao ponto de calda.
Coloque uma colher de sopa de papoula ou gergelim sobre a frigideira antes de colocar a massa de tapioca.
Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.
Tapioca Simples, se espalha numa chapa aquecida e se coagula, bem parecida a uma panqueca ou crepe, podendo ser servida recheada com manteiga, queijo, coco ralado, leite condensado , ameixas , verduras e legumes, as mais exóticas, com banana, chocolate, carne de sol, e a gosto da pessoa que vai consumi-la.
Hoje a tapioca é um sucesso na culinária brasileira, tornando muitos restaurantes famosos por causa dela.
Esta receita de tapioca é ideal para você que não mora no Norte ou Nordeste do Brasil e não tem acesso à farinha de tapioca (goma), pois é feita com Polvilho que é encontrado facilmente em qualquer mercado, e o resultado é perfeito!
Receita de Tapioca Simples
Rendimento: 3 porções, Tempo de Preparo: 15 minutos
ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce
- água o suficiente
- 1 colher das de (café) rasa de sal
Modo de Preparo
- Misture o sal com a água até dissolver bem,
- Coloque o polvilho em uma tigela e vá respingando a água AOS POUCOS (não é para usar toda a água) até formar uma farofa úmida
- Passe essa farofa por uma peneira de furos meio grande, para que não fique com uma aparência feia
- Divida essa massa em 3 porções e espalhe em uma chapa quente ou em uma frigideira anti-aderente,
- Deixe assar até que a goma comece a ficar transparente, retire e faça o mesmo processo com o restante da massa,
- Recheie a gosto e sirva em seguida,
Observações
Sugestões de recheio
Recheios Saudáveis:
Tapioca Light
- Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.
Tapioca Banana e Chocolate
- Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.
Tapioca de goiabada com coco
- Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.
Tapioca de carne seca com queijo coalho
- Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.
Tapioca com calda de morango
- Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado.
- Cozinhe até chegar ao ponto de calda.
- Coloque uma colher de sopa de papoula ou gergelim sobre a frigideira antes de colocar a massa de tapioca.
- Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.
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