Receita de Yaki Manju - Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão

Yaki Manju – Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão

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Receita de Yaki Manju – Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão, Um dos mais tradicionais doces, facilmente encontrado em bandejas no mercado, é o manju assado Yaki manju, um bolinho recheado com doce de feijão azuki , no qual geralmente se faz desenhos de flor antes de assá-los.

Receita de Yaki Manju - Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão

Receita de Yaki Manju – Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão

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Yaki Manju – Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão, Um dos mais tradicionais doces, facilmente encontrado em bandejas no mercado, é o manju assado Yaki manju, um bolinho recheado com doce de feijão azuki , no qual geralmente se faz desenhos de flor antes de assá-los.
Receita de Yaki Manju – Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

para a Massa:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 unidades de ovo
  • 100 gramas de margarina derretidas
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

para o Recheio:

  • 1 xícara de chá de feijão azuki lavado e escorrido
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Quanto baste de sal

para untar:

  • 1 unidade de gema de ovo
  • 1 colher de chá de glucose de milho
  • 1/2 colher de chá de molho de soja

Instruções
 

do Recheio:

  • Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 4 xícaras de chá de água, por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
  • Retire da pressão, escorra e passe o feijão pela peneira, amassando bem até obter uma massa pastosa.
  • Em uma panela, junte o purê de feijão, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela. Despeje num prato e espere esfriar.
  • Com o auxílio de 1 colher de sobremesa, enrole bolinhas e reserve.

da Massa:

  • Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina.
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento.Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos.
  • Misture bem (a massa deve ficar mole, mas suficientemente encorpada para se abrir pequenas porções na mão e não grudar).
  • Abra pequenas porções de massa, na palma da mão, formando um bifinho. Recheie com 1 bolinha de doce de feijão. 5.Abra outro bifinho de massa e coloque por cima da outra massa cobrindo o recheio. Aperte as bordas para o pãozinho ficar bem fechado.
  • Elimine o excesso com um cortador redondo (dessa maneira os pãezinhos ficam de tamanho uniforme).
  • Distribua os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, com espaço de cerca de 2 cm entre eles.
  • Em seguida, pincele a superfície dos pãezinhos com uma mistura feita com a gema, a glucose de milho e o molho de soja.
  • Leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada.

Notas

Dica:.
Se a massa ficar mole demais, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Quanto mais farinha adicionada, menos delicada fica a massa.
Esta receita pode ser congelada embale a preparação já fria em um filme plástico ou saco que feche hermeticamente, etiquete e leve ao freezer.
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Yaki Manju é um doce típido do Japão, muito tradicional e apreciado por ter um sabor suave e aveludado. O doce Yaki Manju tradicional,  tem recheio de doce de pasta de feijão azuki, e é assado. 

Yaki Manju – Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão

Ingredients – ingredientes para a Massa:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 unidades de ovo
  • 100 g de margarina derretidas
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Ingredients – ingredientes para o Recheio:

  • 1 xícara de chá de feijão azuki lavado e escorrido
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Quanto baste de sal

Ingredients – ingredientes para untar:

  • 1 unidade de gema de ovo
  • 1 colher de chá de glucose de milho
  • 1/2 colher de chá de molho de soja

Instructions – Modo de Preparo do Recheio:

  1. Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 4 xícaras de chá de água, por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
  2. Retire da pressão, escorra e passe o feijão pela peneira, amassando bem até obter uma massa pastosa.
  3. Em uma panela, junte o purê de feijão, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela. Despeje num prato e espere esfriar.
  4. Com o auxílio de 1 colher de sobremesa, enrole bolinhas e reserve.

Instructions – Modo de Preparo da Massa:

  1. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina.
  2. Peneire a farinha de trigo e o fermento.Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos.
  3. Misture bem (a massa deve ficar mole, mas suficientemente encorpada para se abrir pequenas porções na mão e não grudar).
  4. Abra pequenas porções de massa, na palma da mão, formando um bifinho. Recheie com 1 bolinha de doce de feijão. 5.Abra outro bifinho de massa e coloque por cima da outra massa cobrindo o recheio. Aperte as bordas para o pãozinho ficar bem fechado.
  5. Elimine o excesso com um cortador redondo (dessa maneira os pãezinhos ficam de tamanho uniforme).
  6. Distribua os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, com espaço de cerca de 2 cm entre eles.
  7. Em seguida, pincele a superfície dos pãezinhos com uma mistura feita com a gema, a glucose de milho e o molho de soja.
  8. Leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada.

Dica:.

  1. Se a massa ficar mole demais, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Quanto mais farinha adicionada, menos delicada fica a massa.
  2. Esta receita pode ser congelada embale a preparação já fria em um filme plástico ou saco que feche hermeticamente, etiquete e leve ao freezer.

Yaki Manju (manju grelhado) é uma massa crocante feita de miso usado para assar doces no Japão. Yaki-manju é uma comida tradicional local em Gunma. [1] Começou no período Edo e foi feito pela primeira vez por uma loja chamada Harashimaya em Maebashi, Gunma. [2] Manju geralmente tem pasta de miso por fora e feijão Azuki dentro, o que lhe dá um sabor salgado e doce, bem como uma textura crocante por fora e textura macia por dentro. É vendido em lojas ou festivais. É um lanche barato, grande e recheio. Fazê-lo requer farinha, açúcar, fermento, água morna, óleo de salada e sal em uma tigela. A massa é amassada e cozida no vapor. Terceiro, eles são moldados rodada e colocar em um espeto. Finalmente, eles são assados com pasta de miso.

Isesaki, Gunma realiza um festival yakimanju em janeiro. Este evento principal está fazendo yakimanju muito grande. Seu tamanho é de 20 metros. Muita gente participa deste festival.

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