Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada

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Receita de Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada

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Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada

Ingredients – ingredientes:

  • 1 costelinha de porco
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de café de pimenta caiena (em pó)
  • 1 colher de café de alho em pó
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • Sal à gosto
  • 2/3 de xícara de molho barbecue

Instructions – Modo de Preparo

  1. Com uma faca bem afiada, retire a membrana que cobre o lado do osso da costelinha.
  2. Em uma tigela, misture a páprica, a pimenta, o alho, o açúcar e o sal.
  3. Distribua esse pó em abundância pelos dois lados da carne.
  4. Forre uma forma com duas camadas de papel alumúnio, com o lado mais brilhante para baixo.
  5. Coloque a costelinha com o lado do osso para cima e cubra com mais duas folhas de papel alumínio.
  6. Desta vez, com o lado mais brilhante para cima.
  7. Junte as bordas do papel alumínio, fazendo um pacote bem fechado, para que toda a umidade fique na carne, deixando ela super suculenta.
  8. Leve ao forno preaquecido, em potência mínima, por cerca de 2 horas, até que a carne esteja se soltando do osso.
  9. Ao retirar do forno, aumente a temperatura para potência máxima.
  10. Corte a costelinha em pedaços menores, de dois em dois ossinhos, coloque os pedaços de volta na forma e cubra generosamente com o molho barbecue.
  11. Leve ao forno quente por mais três minutos, para esquentar e secar um pouco o molho.

Ingredients – ingredientes das maçãs flambadas:

  • 2 maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de whisky
  • Sal
  • Pimenta preta

Instructions – Modo de Preparo das maçãs flambadas:

  1. Corte a maçã ao meio, retire as sementes e corte em fatias espessas.
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe as fatias de maçã por cerca de dois minutos cada lado.
  3. Acrescente o whisky e, em seguida, vire a frigideira para a chama, fazendo pegar fogo.
  4. Depois, tempere com sal e pimenta preta.

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