Struffoli ou pingos de mel

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Receita de Struffoli ou pingos de mel
Receita de Struffoli ou pingos de mel
Struffoli ou pingos de mel, super fácil e simples, aprenda como fazer, A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.

Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.

A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.

Struffoli ou pingos de mel, com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H

Ingredientes
Para a Massa:

  • 45 gramas de manteiga
  • 1 colher(chá) de fermento em pó
  • 15 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres(sopa) de vinho tinto
  • 1 pitada de sal
  • 240 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) de óleo
  • Raspas de limão a gosto

Para a Calda:

  • 1 xícara (chá) de mel

Para Fritar:

  • Óleo

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes da massa,
  2. faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.
  3. Frite a massa em óleo quente,
  4. escorra em papel absorvente,
  5. misture as bolinhas fritas no mel,
  6. deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,
  7. sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.

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