Enchiladas de Carne, aprenda como fazer essa delicia, A enchilada é uma panqueca de milho mexicana, muito condimentada, recheada de carne de vaca, feijões ou frango e que leva por cima molho de piripíri e queijo ralado.
Enchiladas de Carne
Ingredientes
- 300 gramas de carne moída magra
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tortilhas de milho
- 1½ xícara (chá) de queijo cheddar ralado
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de caldo de galinha
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a carne moída, acrescente a cebola e o alho refogue bem até pegar bastante sabor, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Espere o recheio esfriar e coloque nas tortilhas um pouco de carne,
- enrole as tortilhas e depois as enrole em papel alumínio formando um rolinho ou um envelope,
- leve para o forno a 180°C por 20 minutos, retire dos embrulhos, coloque o queijo cheddar e volte ao forno para gratinar.
Para o molho:
- Em uma panela cozinhe a farinha de trigo misturando com o caldo de galinha até engrossar acerte os temperos.
- Sirva com as enchiladas e uma salada verde.
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