Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta

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Receita de Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta
Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, receita simples e super fácil, anote e prepare.

Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta

Ingredientes da Geléia:

  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • 2 pimentas dedo de moça cortadas em rodelas
  • 1 maçã ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 50 ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Ingredientes da Picanha:

  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de pimenta-branca
  • 1 peça de picanha suína
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 ramos de manjerona
  • 300 ml de cidra
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo Geléia

  1. Em uma panela, leve para cozinhar em fogo baixo todos os ingredientes da geleia, mexendo de vez em quando
  2. Cozinhe por cerca de meia hora ou até ficar em ponto de geleia
  3. Retire da panela e deixe esfriar

Modo de preparo Carne

  1. Amasse o alho com sal, pimenta e misture as ervas picadas.
  2. Espalhe esta pasta temperada na picanha suína e leve a peça para marinar em um saco plástico, acrescentando a cidra
  3. Deixe marinando por cerca de uma hora
  4. Coloque a carne para selar em uma panela de ferro bem quente, já com a manteiga, iniciando pelo lado da gordura.
  5. Quando estiver dourada por baixo, vire e repita o processo com o outro lado
  6. Acrescente o líquido da marinada na panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que esteja bem cozido.
  7. Retire a carne e deixe que o molho reduza um pouco
  8. Sirva em fatias com o molho, acompanhado da geleia de abacaxi com pimenta

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