Salada de Bacalhau

Receita de Salada de Bacalhau, aprenda como fazer uma salada simples e fácil de bacalhau saboroso e pratico, anote a receita.

Receita de Salada de Bacalhau

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Salada de Bacalhau, aprenda como fazer uma salada simples e fácil de bacalhau saboroso e pratico, anote a receita.

Receita de Salada de Bacalhau

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Tempo De Preparação 10 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Curso Saladas

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 120 kcal

Ingredientes

  

Salada:

• 200 Gramas de bacalhau dessalgado
• 15 Gramas de radicchio rosso
• 5 Gramas de baby rúcula
• 20 Gramas de tomate cereja
• 120 Gramas de batata calabresa
• 20 Gramas de vagem francesa
• 20 Gramas de azeitona preta sem caroço
• 20 ml de vinagrete de tangerina
• 40 Gramas de gomos de tangerina
• 5 Gramas de folhas de manjericão
• 1 Gramas de sal
• 1 Gramas de pimenta

Vinagrete de tangerina:

• 1 Litros de molho vinagrete
• 30 Gramas de manjericão fresco
• 30 Gramas de pimenta dedo de moça
• 1,4 litros de suco de tangerina
• 2 Gramas de sal
• 1 Gramas de pimenta

Instruções

 

Salada:

• Cozinhar as batatas calabresa em água fervente com sal até que estejam cozidas, porém firmes.
• Cortá-las no comprimento em quatro partes.
• Numa frigideira pré-aquecida, refogar as batatas no azeite, temperar com sal, pimenta e ervas.
• Adicionar um pouco do vinagrete de manjericão nas batatas ainda quentes.
• Reservar.
• Refogar também a vagem pré-cozida, temperar com sal e pimenta. Reservar.
• Numa frigideira ou chapa bem quente grelhar a posta de bacalhau com azeite de boa qualidade até que fique dourado de todos os lados.

Vinagrete de tangerina:

• Bater no liquidificador todos os ingredientes.

Montagem do Prato:

• Numa tigela misturar o tomate cereja, a batata calabresa, a vagem francesa e a azeitona.
• Temperar com sal, pimenta, e vinagrete de manjericão.
• Desfiar a posta de bacalhau levemente e adicionar aos outros ingredientes.
• Provar o sal.
• Empratar os ingredientes sobre as folhas de rúcula e radicchio.
• Decorar com gomos de tangerina, folhas de manjericão e azeite.

Palavras-chave bacalhau, caseiro, molho, peixe, receita, salada, salgado, tangerina

Name

Salada de Bacalhau

Ingredientes:

Salada:

• 200g de bacalhau dessalgado
• 15g de radicchio rosso
• 5g de baby rúcula
• 20g de tomate cereja
• 120g de batata calabresa
• 20g de vagem francesa
• 20g de azeitona preta sem caroço
• 20ml de vinagrete de tangerina
• 40g de gomos de tangerina
• 5g de folhas de manjericão
• 1g de sal
• 1g de pimenta

Vinagrete de tangerina:

• 1 litro de molho vinagrete
• 30g de manjericão fresco
• 30g de pimenta dedo de moça
• 1,4 litros de suco de tangerina
• 2g de sal
• 1g de pimenta

MODO DE PREPARO:

Salada:

1. Cozinhar as batatas calabresa em água fervente com sal até que estejam cozidas, porém firmes.
2. Cortá-las no comprimento em quatro partes.
3. Numa frigideira pré-aquecida, refogar as batatas no azeite, temperar com sal, pimenta e ervas.
4. Adicionar um pouco do vinagrete de manjericão nas batatas ainda quentes.
5. Reservar.
6. Refogar também a vagem pré-cozida, temperar com sal e pimenta. Reservar.
7. Numa frigideira ou chapa bem quente grelhar a posta de bacalhau com azeite de boa qualidade até que fique dourado de todos os lados.

Vinagrete de tangerina:

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes.

Montagem do Prato:

1. Numa tigela misturar o tomate cereja, a batata calabresa, a vagem francesa e a azeitona.
2. Temperar com sal, pimenta, e vinagrete de manjericão.
3. Desfiar a posta de bacalhau levemente e adicionar aos outros ingredientes.
4. Provar o sal.
5. Empratar os ingredientes sobre as folhas de rúcula e radicchio.
6. Decorar com gomos de tangerina, folhas de manjericão e azeite.

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