Receita de Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar

Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar

Receita de Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar

Receita de Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar

Xtudoreceitas
Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar, aprenda como fazer essa salada exótica e deliciosa em sua casa, é super fácil, anote a receita.
Receita de Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Saladas
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de couscous marroquino
  • 200 gramas de ervilha fresca
  • 400 gramas de polvo
  • 650 gramas de lula
  • 1 maço de mini agrião
  • ½ sache de hondashi tempero japonês
  • ½ unidade de limão
  • 2 5 ml de óleo
  • 1 pitada de sal
  • Vinagrete de limão siciliano

do vinagrete de limão siciliano

  • 150 ml de azeite
  • Raspas de gengibre
  • 40 ml de de suco de limão siciliano
  • 4 zests de limão siciliano raspas da casca do limão, a parte amarela
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Instruções
 

  • Lave a beterraba e o agrião. Asse a beterraba envolta em papel alumínio até que fique tenra. Após esfriar, descasque e corte em cubinhos.
  • Limpe a lula e o polvo. Em uma panela, ponha para ferver 2l de água com sal e suco de limão.
  • Escalde as lulas já cortadas em anéis e o polvo ainda inteiro nesta mistura fervente até que fiquem macios.
  • Depois de frios, lamine na vertical os tentáculos do polvo.
  • Em outra panela com água fervente e sal, escalde as ervilhas frescas cerca de 5 minutos.
  • Hidrate o couscous com o caldo do hondashi já diluído em água quente.
  • Junte todos os ingredientes e misture bem.
  • Acerte o sal e finalizar com o agrião e o vinagrete.

Observações:

  • Cuidado para não cozinhar demais os frutos do mar
  • Mexa sempre o couscous para não empelotar
  • Sirva frio

vinagrete de limão siciliano

  • Misture o suco de limão, o gengibre, sal e a pimenta.
  • Sem parar de bater energeticamente, adicione o azeite em fio.
  • Bater até emulsificar e ficar com aparência cremosa.

Prazo de validade: 3 dias em geladeira

    Palavras-chave beterraba, caseiro, couscous, frutos do mar, receita, salada

    Receita de Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar, aprenda como fazer essa salada exótica e deliciosa em sua casa, é super fácil, anote a receita.

    Salada de Couscous com Beterraba e Frutos do Mar

    Ingredients – ingredientes:

    • 1kg de couscous marroquino
    • 200 gramas de ervilha fresca
    • 400 gramas de polvo
    • 650 gramas de lula
    • 1 maço de mini agrião
    • ½ sache de hondashi (tempero japonês)
    • ½ limão
    • 2 5ml de óleo
    • 1 pitada de sal
    • Vinagrete de limão siciliano (receita abaixo)

    Como fazer:

    1. Lave a beterraba e o agrião. Asse a beterraba envolta em papel alumínio até que fique tenra. Após esfriar, descasque e corte em cubinhos.
    2. Limpe a lula e o polvo. Em uma panela, ponha para ferver 2l de água com sal e suco de limão.
    3. Escalde as lulas já cortadas em anéis e o polvo ainda inteiro nesta mistura fervente até que fiquem macios.
    4. Depois de frios, lamine na vertical os tentáculos do polvo.
    5. Em outra panela com água fervente e sal, escalde as ervilhas frescas cerca de 5 minutos.
    6. Hidrate o couscous com o caldo do hondashi já diluído em água quente.
    7. Junte todos os ingredientes e misture bem.
    8. Acerte o sal e finalizar com o agrião e o vinagrete.

    Observações:

    1. Cuidado para não cozinhar demais os frutos do mar
    2. Mexa sempre o couscous para não empelotar
    3. Sirva frio

    Prazo de validade: 3 dias em geladeira

    Ingredients – ingredientes do vinagrete de limão siciliano

    • 150ml de azeite
    • Raspas de gengibre
    • 40ml de suco de limão siciliano
    • 4 zests de limão siciliano (raspas da casca do limão, a parte amarela)
    • Uma pitada de sal
    • Uma pitada de pimenta do reino

    Como fazer

    1. Misture o suco de limão, o gengibre, sal e a pimenta.
    2. Sem parar de bater energeticamente, adicione o azeite em fio.
    3. Bater até emulsificar e ficar com aparência cremosa.

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