Salada leve de Camarão

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Salada leve de Camarão

Porções: 8 a 10

ingredientes

• 150 ml de vinho branco seco
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 20 g de sal
• 5 g de mix de ervas (sálvia, alecrim, salsa)
• 400 g de camarão descascado e limpo
• 400 g ou 1 maço pequeno de alface americana
• 100 g de kani kama
• 40 g de ricota ralada
• 100 g de crouton

Modo de Preparo

1. Branquear o camarão, utilizando 1 litro de água fervente e o vinho, escorrer e temperar com o sal, e as ervas, reservar.
2. Lavar as folhas de alface.
3. Rasgar as folhas de alface de acordo com a sua preferência.
4. Dispor as folhas em prato grande para a salada.
5. Adicionar sobre as folhas de alface, o kani Kama desfiado, a ricota ralada, o parmesão ralado, e por último os croutons.
6. Servir em seguida.

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