Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa

Receita de Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa, é um prato típico de Portugal. Feito a partir do molho da chanfana é rico em gordura e sucos da carne.

Receita de Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa

Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa

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Receita de Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa, é um prato típico de Portugal. Feito a partir do molho da chanfana é rico em gordura e sucos da carne.
Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados, Sopas
Cozinha Brasileira, Portuguesa
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • carne
  • couve lombarda
  • molho da
  • Chanfana
  • pão duro

Instruções
 

  • Leve as couves ao fogo, não as deixando cozer na totalidade.
  • Coloque o pão, partido em pedaços, no fundo da caçoila.
  • Sobre o pão duro, disponha as couves, sem escorrer.
  • Junte os bocados de carne da chanfana desfiados e, por fim, um pouco do molho da mesma.
  • Leve a caçoila ao forno e deixe a sopa cozer no molho.

Notas

Cozem-se as couves, de preferência lombarda ou troncha. Numa caçoila de barro dispõe-se uma camada de couves cozidas, uma camada de pão em fatias e assim sucessivamente até acabar com as couves. Deita-se por cima o molho, aquecido, da chanfana. Vai ao forno quente para apurar e tostar um pouco.
O prato era tradicionalmente servido aos convidados de casamentos no dia seguinte à realização da cerimônia, com as carnes restantes do dia anterior, geralmente consumidas apenas em ocasiões especiais antigamente.
Palavras-chave casamento, caseiro, ensopado, portuguesa, receita, salgado, sopa, tipica

Cozem-se as couves, de preferência lombarda ou troncha. Numa caçoila de barro dispõe-se uma camada de couves cozidas, uma camada de pão em fatias e assim sucessivamente até acabar com as couves. Deita-se por cima o molho, aquecido, da chanfana. Vai ao forno quente para apurar e tostar um pouco.

O prato era tradicionalmente servido aos convidados de casamentos no dia seguinte à realização da cerimônia, com as carnes restantes do dia anterior, geralmente consumidas apenas em ocasiões especiais antigamente.

Sopa de Casamento Cozinha Portuguesa

ingredientes

  • carne
  • couve lombarda
  • molho da Chanfana
  • pão duro

Modo de Preparo

  1. Leve as couves ao lume, não as deixando cozer na totalidade.
  2. Coloque o pão, partido em pedaços, no fundo da caçoila.
  3. Sobre o pão duro, disponha as couves, sem escorrer.
  4. Junte os bocados de carne da chanfana desfiados e, por fim, um pouco do molho da mesma.
  5. Leve a caçoila ao forno e deixe a sopa cozer no molho.

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