Escondidinho de Bacalhau

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Receita de Escondidinho de Bacalhau
Escondidinho de Bacalhau, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau, super fácil e pratico, você não acreditar, anote essa receita e prepare.

Escondidinho de Bacalhau, Tempo de preparo de 1 hora com rendimento de 4 porções

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pouquinho de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho poró picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Salsinha a gosto
  • Azeitonas pretas a gosto
  • 2 Tomates
  • 500g de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) requeijão light
  • 50ml de vinho branco seco
  • 50g de cogumelos
  • 50g de Palmito
  • Farinha de rosca
  • 100g de queijo parmesão tirolez ralado

Modo de preparo

  1. Cozinhar as batatas, fazer um purê e reservar.
  2. Dessalgue o bacalhau e reserve.
  3. Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró.
  4. Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco.
  5. Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal.
  6. Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o liquido.
  7. Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o requeijão light.
  8. Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua­ o recheio e por cima coloquei o restante do purê.
  9. Faça uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão tirolez.
  10. Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar.
  11. Sirva com arroz branco.

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